Hur man ska välja mellan olika äppelsorter beror på vad man vill gynna, enligt Naturskyddsföreningens Pella Thiel.
FOTO: Elisabeth Ubbe

Närproducerat eller ekologiskt?

Miljö 11:47 | 02 februari Pella Larsdotter Thiel, ordförande i Naturskyddsföreningen Värmdö, vet hur man bör resonera som livsmedelskonsument.

Hur tänker du kring miljön när du handlar mat?

Elisabeth Wikström, 60 år, Orminge:
– Jag går på det som är billigt och som jag brukar handla, ofta kända märken. Jag försöker att tänka på miljön.


Christel Eklöf, 35 år, med dottern Maja, Gustavsberg:
– Vi handlar så mycket ekologiskt och KRAV-märkt som möjligt. Vi började bry oss mer om miljön då vi fick vårt första barn för fem år sedan. Då var det svårare att hitta ekologiska produkter än vad det är i dag.


Christian Westerback, 38 år, med sonen Linus, Värmdö:
– Vi försöker att handla så närproducerat som möjligt, det känns väldigt viktigt. Vi köper också mycket ekologiska varor, inte minst när det kommer till kött, rot- och grönsaker.


Tommy Edhenholm, 66 år, Gustavsberg:
– Jag tänker inte alls, det är bedrövligt egentligen. Jag vet inte hur jag ska tänka, men det ska jag lära mig och därmed bli en bättre människa! Jag brukar försöka välja produkter med pappersförpackningar framför de i metall.

ÄGG
Vad är viktigt att tänka på vid äggköp?
– Överhuvudtaget vad gäller animaliska produkter har man två saker att tänka på: djurskyddet och att man ser på djurproduktionen som en del i ett system. För att odla växter krävs gödsel, en del av djurens mat ska komma från den egna gården. I vissa fall föds de med palmolja från Indonesien och soja från Brasilien.

Sverige importerar nästan 400 000 ton soja som djurfoder varje år. De brutna kretsloppen i det som kallas för konventionellt jordbruk kostar väldigt mycket i fossila bränslen och energi. Jag tycker att man ska välja KRAV-märkta ägg eftersom det innebär att hönsen får gå fritt utomhus.

MJÖLK
Hur lyder resonemangen kring mjölk? Stämmer det att den ekologiska mjölken ibland kommer från Danmark?
– Kreatur på KRAV-gårdar har det bättre: kalvarna får vara längre tid med sina mammor och de får gå ute mer.

När inte efterfrågan möter utbud kan det hända att mjölken importeras från Danmark, men det ser jag som barnsjukdomar. Ekologiska jordbruk är en del av lösningen, medan konventionella jordbruk är en del av problemen.

Det är helt snett att man ska behöva betala mer för ekologisk mat eftersom den konventionellt producerade maten bär med sig en massa kostnader för miljön som någon annan får betala. Det är inte den ekologiska maten som är för dyr, det är den konventionella som är för billig.

FRUKT
Hur ska man tänka när man står inför äppelköp, ekologiska från Holland eller svenskodlade, vad är bäst?
– Man ska inte låta det bästa bli det godas fiende, både ekologiskt och närodlat är bra alternativ. Det man slipper med KRAV-märkta äpplen är gifterna, men det är å andra sidan positivt att slippa transporterna från exempelvis Holland. Det förekommer att gifterna på de svensk­odlade äpplena ligger över gränsvärdena. Hur man ska välja mellan de två äppelsorterna beror på vad man vill gynna: ekologisk produktion eller att det produceras äpplen i Sverige?

Båda valen är bra, man behöver inte krångla till det, däremot tycker jag inte att man ska välja icke-ekologiska äpplen från Chile. Vi äter frukt ifrån hela världen och vad gäller äpplen har vi möjlighet att odla det i Sverige under halva året. Om man tänker så kan man med godare samvete äta några apelsiner på vintern.

KÖTT
Att äta kött är negativt för miljön, hur ska man tänka för att med godare samvete kunna äta en god biff?
– Det återkommande rådet är att köpa ekologiskt och helst KRAV-märkt eftersom det är den strängaste märkningen och bäst, både för djuren och för världen. Köper man en fläskfilé för 89 kronor kilot vet man att den grisen mådde nog inte så bra när den levde, den har det nog bättre som död.

Maten står för cirka en tredjedel av alla växthusgaser och vi kan halvera det genom att äta vegetariskt, eftersom kött står för en så stor del av klimatpåverkan.

Nicole Kling
nicole.kling@nvp.se