FAMILJENYTTSe fler Dagens namn: Jesper

Kontakta NVP Tipsa NVP Om NVP Onsdag
26 juli 2017

NVP träffar Sofia Rydemalm på Siggesta gård, som är en samarbetspartner sedan många år. Bland annat arrangerar hon chokladkurser där.

Hon är Nackas Willy Wonka

Nacka 14:26 | 14 december 2016

I början av 2000-talet gav Sofia Rydemalm upp livet i Stockholm, flyttade till franska Atlantkusten och startade chokladfabrik. Nu har hon gett ut en bok om äventyret och är aktuell med en egen chokladkollektion. 

Julgodisrecept ur Sofia Rydemalms bok ”Chicolat”


Gluten- och laktosfria fikon- och chokladbollar


100 g fikon
100 g mandlar
25 g jordnötter
100 g mörk choklad (eller kakao om du föredrar det, tillsätt då 2–3 msk vatten)
3 msk jordnötssmör, gärna med bitar
Eventuellt lite olja

Gör så här:
Finhacka fikon, mixa mandlar och jordnötter, smält chokladen försiktigt i vattenbad eller i mikro.
Blanda ner till en smet och tillsätt jordnötssmör och eventuellt lite olja.
Rulla bollar och rulla dem i finhackade jordnötter, kakao eller kokos. Lägg dem i kylen en stund och förvara dem sedan i rumstemperatur.

Det var visserligen ett misstag som gjorde att Christofer Columbus ”upptäckte” Västindien och Nordamerika i slutet av 1400-talet, men ett för europeiska gottegrisar välkommet misstag. År 1502 ska nämligen Columbus som första västerlänning ha kommit i kontakt med kakaobönan. Att han inte blev den sista kan bland annat Nackas chokladdrottning Sofia Rydemalm intyga. 

Chokladbiten vid 29 
Nu i jultider är hennes schema nämligen så fulltecknat att omfattande förhandlingar krävs för att finna luckor för fotografering och intervju, och när NVP väl talar med henne ursäktar hon sig genast och berättar att hon när som helst kan behöva avbryta samtalet för att ta emot ett bud.
– Det är intensivt nu. Den 26 december får jag vila. Fram till dess är det fullt upp med att utforma chokladjulklappar och hålla föredrag. Det är många kunder som har speciella önskemål. Men sen åker jag till Frankrike i två veckor för att kolla på nya förpackningar. Det låter kanske också som jobb, men för mig känns det som vila, säger Sofia Rydemalm, som blev chokladbiten vid 29 års ålder.

Från Frankrike till Nacka
Tycke för choklad hade hon så klart haft redan tidigare, men det var vid 29 års ålder som hon blev en del av industrin. Detta sedan hon träffat en fransos och tillsammans med honom startat chokladfabrik och tillhörande butik på pittoreska ön Belle-Île-en-Mer (den vackra ön i havet), 15 kilometer utanför Bretagnes kust.
Nu är hon sedan åtta år Storängsbo, fransosen har blivit exmake, men samarbetet är intakt och med choklad från Belle-Île-en-Mer har hon under 2016 lanserat sin egen serie, Chicolat, samt utkommit med en bok om sitt liv i chokladens tjänst, även den döpt till Chicolat.
– Chicolat är en lek med Chocolat, fast med ordet chic. När kunder kom in i vår butik på Belle-Île fick vi ofta höra att den såg ut precis som butiken i Lasse Hallströms film ”Chocolat” med Johnny Depp och Juliette Binoche. Nu är det mitt varumärke.
Saknar du livet på Belle-Île-en-Mer?
– Ön är vacker, men det har sina nackdelar att behöva åka färja för att nå land, inte minst om man akut måste besöka läkare, så jag föredrar Storängen. Här finns både närheten till stan och till vattnet och naturen. Långsjön, Nyckelviken, skärgården, det är fint här, säger Sofia Rydemalm, som går ett intensivt 2017 till mötes.

Vill bli sommelier
– Två nya chokladkakor lanseras i början av januari och webbshoppen kommer upp i februari. Sedan ska jag börja plugga till sommelier du chocolat. Jag har länge tänkt att jag bättre skulle vilja kunna kombinera choklad med dryck. Vilken choklad går till exempelvis bäst ihop med champagne? Det är sådant jag vill lära mig.


 
SOMMARJOBB
/link/86ef731d7abd4f41a07b969cb9309707.aspx

Skapade sitt sommarjobb

Nacka satsar på unga nyföretagare
UTSTÄLLNING
/link/09a9bd50373a4e58abc9749beb64e74a.aspx
BÖCKER
/link/7cc7c221c27e4161b0f6eb5844415a0f.aspx
NÄRINGSLIV
/link/a9fb3f4709f74d15a997083c2d6bcf81.aspx

De lagar lunchlådan

Lokal färdigmat produceras i Boo
MUSIKTERAPI
/link/0adebe39ec7547c4b9aee1f1c994cf02.aspx

Musik ska lyfta flyktingbarnen

Skapar självförtroende och språklust
FOLKFEST
/link/d40c17a5da004042a5607a998a6f10a4.aspx

Karnevalyra i Orminge

Färgglatt firande av 50-åringen
NATURPRIS
/link/730d2111ae8f4dcc8d2e156175d71b95.aspx
UDDA HUS
/link/f9c6a1a706104fef83d7a9603c1c8fd6.aspx

Fylke tar plats i Nacka

Hobbithotell redo för gäster
MILJÖ
/link/e3d36b81260540449287aaf16a1cd1bb.aspx

Pedagogisk plockning

3 723 skolbarn gör Nacka renare
TECKNARSTIPENDIUM
/link/bccbe02368b2446b9e2eb844ff41ffc1.aspx
DESIGN
/link/b96e4d27164748f686b9d9a42fe6d0c8.aspx
SPORT
/link/62b9f474423b4929927e6463e1f80771.aspx

Krigar mot motståndare
– och mot nättroll

NVP har träffat Skurus Linnéa Claeson
PRISTAGARE
/link/743833b9f630414a879c6f0eeb81d420.aspx

Prisbelönta bullar

I Saltis finns Årets bagare
LOKALHISTORIA
/link/0782a0fd14344eacbec50ded3aa0712a.aspx

När Nacka blev Nacka

"Ingen ville veta av den andre"
PORTRÄTT
/link/c8548f4257c04c1693ab9818eaf6bc1a.aspx

"Ingenjörer behöver
inte vara gubbar"

Bättre värld med kvinnliga perspektiv
MUSIK
/link/ac1970af7bdc4cd282b5444de0d7e347.aspx

Sexåringar speglar rädslor

1 200 barn i Grammisnominerade kören
INTEGRATIONSPROJEKT
/link/2eb26e4e0ece4e4b9683c1231fa59468.aspx

Springer för innanförskap

Löpträffar för integration fyller halvår
SJÖRÄDDNING
/link/f3ececb242b64ee1ac57858f760b2952.aspx
MILJÖ
/link/132a6c9e51314ffa8e2c9571630ef84a.aspx

Tips för bättre miljö

Så kan din miljöpåverkan minskas
NÄRLAGAT
/link/0d31f3d932f547ef9b225ac1b5aa9833.aspx

Fixar middag till grannen

Matkoncept som ska ge mer hemlagat
HEALING
/link/e14ac42630bc42049df5ef9f3c3ff30b.aspx

Universiell energi i handen

NVP testar healingmetoden reiki
FISKSÄTRA
/link/3a272e66839149cb8e26f8e6aeff6acf.aspx

"Jag har gråtit och gråtit"

Pia Minati vill berätta dotterns historia
NYÅRSLÖFTE
/link/239c427ec9754347a6848858dc6dfef2.aspx

Nytt år, nytt träningslöfte

Så kommer du igång – efter nyårslöftet
KAFFE
/link/4052651bc8cf4cd9a777ebe73493b0f3.aspx

"Vi är inga nördar"

Folkligt kaffe rostas i Mölnvik
BIODLING
/link/83632630cd284ad8ab9733cb27ae4046.aspx

En bisyssla som trendar

Biodling populärt igen
KULTUR
/link/396ce6a7ed0a404fb4f8051f1655d28f.aspx
PEPPARKAKSTÄVLING
/link/cef8ef4430454e938693bb31339ab262.aspx

Kaktåg knep vinsten

NVP:s juliga tävling avgjord
CHOKLAD
/link/c1783624ba094ce7bbfd1cb02483fddd.aspx
UTSTÄLLNING
/link/f35790ca71604b6285010902fb6ca6e8.aspx

Slussens tågljud blir konst

50 lokala konstnärer i Vintersalongen
NY BOK
/link/2941f162818c43b69a86743aa3008023.aspx

Flinck skriver om sitt liv

”Inte en av alla runkande memoarer”
HISTORIA
/link/dec092fbc1964b368a38543ffe201063.aspx
NACKA
/link/48de4770603247f08d627e66008bc5e9.aspx

Varv rivs inför brobygge

"En epok går i graven"
SOCIALA MEDIER
/link/74b173886b7b43909913d1f0ab885747.aspx
MUSIK
/link/5b33218cb9324a6683d5f381339768d9.aspx
TIPSA NVP.SE

Vet du något vi borde skriva om? Tipsa!
Anna-Karin Blom, webbansvarig
Telefon: 08-555 266 33

FRÅGAN

Har du körkort och bil?




Se resultat
 
 
 
SÖK PÅ NVP.SE
MEST LÄST IDAG
FACEBOOK

NVP:S NYHETSBREV

Här anmäler du dig till NVP:s nyhetsbrev, med lokalnyheter varje tisdag och torsdag.

NVP.SE PÅ TWITTER

EVENEMANG

Håll koll på allt som händer i Nacka och Värmdö i veckan.

Evenemangskalendern
OM NVP

Nacka Värmdö Posten
Besöksadress: Värmdövägen 205
Postadress: Box 735, 131 24 Nacka

Tel Annons: 08-555 266 10
Tel Red: 08-555 266 20
Fax: 08-555 266 41

Mer om tidningen
Tipsa anonymt
Facebook
Twitter
RSS-flöde

ANNONS

Lägenhet på 61 kvm

med två sovrum på Värmdö. uthyres för längre tid till pålitlig person på Värmdö. Tel 070-259 33 98.

Se fler annonser
SUDOKU
/link/eafc4609a34f4306bee78e68b47ddad5.jpg

Spela det omtyckta spelet Sudoku på NVP.se. Klicka på länken nedan för att spela.

Spela Sudoku
COOKIES

NVP.se nyttjar cookies för att underlätta användarens aktiviteter. Det gäller både redaktionellt och kommersiellt material. Om du vill veta mer eller stänga av cookies på din dator, klicka på länken nedan:
Minacookies.se