Besiktningsmännen Jan Hessling, Björn Sterner, Ulrika Sterner och Stanley Olofsson hörde av sig självmant till NVP och bad om att få göra årets semmeltest. De lämnade inget åt slumpen, och besiktigade semlorna från topplock till underrede.
FOTO: Ryno Quantz
Årets vinnare: ”Doftar Jagga”
Nacka
08:02 | 12 februari 2013
Sassa brassa mandelmassa – dags att semlor in i munnen lassa.
Gottegrisarna på Bilprovningen i Boo fick i uppdrag att besiktiga årets utbud.
Det var bland annat semlor som ledde till att kung Adolf Fredrik åt sig till döds.
Visserligen tryckte kungen ifråga i sig en hel del andra varor under sin famösa sista måltid – bland annat böckling, hummer och surkål – men eftersom dödsfallet inträffade på självaste fettisdagen, den 12 februari 1771, har semlan fått bära stor del av skulden för vår matglade regents kaloristinna hädangång.
I dag, prick 242 år efter Adolf Fredriks död, är det dags för ny fastlagsbullefrossa, dock förhoppningsvis utan slaganfall som följd.
Har mästarbälte i fika
För att sondera den lokala semmelterrängen tog NVP hjälp av ett gäng tungviktare i fikaklassen. På Bilprovningen i Boo vet man nämligen att ta vara på sina kaffepauser. Sedan kaffeautomaten installerades för två år sedan visar räknaren att maskinen spottat ur sig exakt 32 284 slurkar java – ungefär 45 om dagen – och brygden avnjuts gärna med något slags fikabröd.
– En och annan bulle blir det, som Björn Sterner säger.
Dessutom sitter gruppen på expertkunnande om själva bakandet, Ulrika Sterner har jobbat som kallskänka på flera konditorier och Jan Hesslings far var bagare.
– Han hette Ruben och jobbade på Lännersta bageri, som senare blev GEAS blodpuddingsfabrik, säger Jan, varpå blindtestet inleds.
Ingemar Lundin
Finntorps konditori
Pris: 30 kronor
Omdöme: Årets solklara vinnare kommer från Finntorp. Bullen är enligt panelen smakrik, har perfekt tuggmotstånd, lagom mycket fyllning, ”ser ut som en Ferrari och doftar som en Jagga!”
Betyg: 4+
Birgittas bageri, Nacka strand
Pris: 38 kronor
Omdöme: Nacka strands bidrag i semmelfejden kniper silvret, även om en i panelen menar att bullen är ”lite mjuk i chassit”, det vill säga degig. ”Jäkla bra smak på grädden”, myser en annan.
Betyg: 4-
Bageri kaveln, Mölnvik
Pris: 30 kronor
Omdöme: Här varierar omdömena, sötman är en vattendelare som möts av både ris och ros. Tre kommentarer: ”Smakar lite som en vaniljglass.” ”Det är för lite fyllning.” ”God, kort och gott.”
Betyg: 3+
Söta drömmar, Älta
Pris: 28 kronor
Omdöme: ”Taskig lackering”, säger panelen om lockets utseende. ”Kylskåpsgrädde” och ”för sockrig mandelmassa” faller på minuskontot. Men när betygen sätts blir det ändå en fullt godkänd trea.
Betyg: 3
Centralkonditoriet, Björknäs
Pris: 35 kronor
Omdöme: Mandelmassan lovordas, men utseendet kritiseras: ”Den ser ut som en folkvagnsbubbla med punktering.” Fjolårets medaljör tappar mark, men klarar sig ändå igenom besiktningen.
Betyg: 3-
Gateau, Ektorp centrum
Pris: 38 kronor
Omdöme: ”Locket känns som motorhuven på en gammal Citroën BX”, säger en panelmedlem och åsyftar lättheten. En annan: ”Ser ut som en gammal motor med igensatt vevhusventilation, det geggar över på fel ställen”.
Betyg: 2+
Kringelgården, Saltsjöbaden
Pris: 38 kronor
Omdöme: ”Liknar en lunch”, utbrister en panelmedlem vid åsynen av denna skapelse, där grädden anses vara för mastig medan grynen i mandelmassan påstås ”flyta omkring”.
Betyg: 2+
Systrarna Delselius, Grisslinge
Pris: 28 kronor
Omdöme: Fjolårets mästare faller tungt. ”Va, var det Systrarna Delselius?”, utropar en förvånad panel när NVP efter blindtestet redogör för bullarnas ursprung. Innan dess hade de kritiserat både utseende och smak.
Betyg: 2-
Ingemar Lundin
ingemar.lundin@nvp.se